U1の飯旅 28歳からの料理人への道

料理人として0からの挑戦、28歳底辺からのスタートでプロの料理人になるまでの記録

2020-01-01から1年間の記事一覧

日本一との差

先週の話。 ラッキー農園さんが取引先周りで東京にいらしていました。 スーパーなどは販売会も予定していましたが、こちらがいずれもコロナの影響で中止になってしまいました。 1日会食する約束をしていましたので、どこがいいかなと探していましたが、月島…

嬉しい報告

今日は気持ちのいいお天気になりました。 朝起きて1時間散歩をしました。 何も考えずただ歩く、自然に目を向けて、変化に気がつく。 これ一番心と体に良い活力を回復させる方法。 そうしていると 「まさや」 という当時中1で面倒を少し見ていた生徒から連…

コロナに負けるな

今日は気持ちの良い春らしさで、散歩したくなる陽気です。 さて3月も半ばにさしかかりました。この天気のように気持ちよく生活したいのですが、実際はとんでもない、めちゃくちゃ曇天な毎日を過ごしております。 世界経済が急降下しておる中、わたしも完全…

出鼻をくじかれる

みなさん、こんばんは。 今日は2020年2月27日、諸々の支払いの日でございます。 私がブログを更新するときはよほど暇なときです。 そうです、めちゃくちゃ時間があります。 現在コロナウィルスが絶賛蔓延中であります。 2月から3月にかけてかなり猛威を振…

2020年 ソムリエ受験生のみなさん、いかがでしょうか。

夜分です。 2020年の三が日も終わりまして、徐々に仕事モードになってます。 そして、ソムリエ試験に向けてひたすら暗記作業を続けております。 ほんとひたすら暗記。 1時試験は筆記試験で、例えば、 Baroloとラベルに書くときは、 ネッビオーロという品種1…

いよいよ2020年始まりました。

新年明けまして、おめでとうございます。前回の更新から4ヶ月ほど空きましたが、U1はなんとかやっております。ただ、やはり4ヶ月もの時が経つと色々近況が変わっておりまして、一番大きな出来事というと、勤務先のキッチンを外されてしまい、ホールの勤務…