こんにちは、U1です。 連休でよかった、連休万歳！！ 世間の皆様は３連休U1は２連休、贅沢は言いません、連休をくださってありがとう、とひたすら感謝しております。 さて、嬉しいお話がありまして、 朝市の出店再開ができました！！ 悲願の出店再開（涙 と…

おはようございます。 なんだかブログ書きたいモチベーションが沸き起こっているU1です。 でもこれも一過性のものであることは確かです。 時間ができて、余裕ができた証拠です。 僕、池袋嫌いだったんです。 あのごみごみした感じ、決して東京の顔した埼玉だ…

みなさんこんばんは！ 今日はお休みで時間がありすぎて困っているU1です。 U1はもともとだらしがないので、予定が入っていないとほんと廃人になります。 今日はyoutuberを漁っては見て、漁ってっていうのを続けてこんな時間になってしまいました。 今はyoutu…

おはようございます。 U1です。 前回の投稿が１ヶ月前だと知り、時間の流れの速さに驚きます。 さて、U1は勤務先のお店をあたらくし、そして１ヶ月経ちました。 いやぁ１ヶ月は早い、そして総括しますと、なかなか面白いんです。 めちゃくちゃ怒られます、細…

読んでくださる人はいてるのかいてないのかわかりませんが、久々にブログを更新します。 確認したところ、前回の更新が３月２８日。 そしてここから４ヶ月間結構いろんなことがありました。 まず、勤務していたお店の労働基準監督署の問題ですが、こちらはま…

新しいレストランで勤務し始めて約８ヶ月が過ぎました。 そんな中で、なかなか穏やかではない問題が発生しています。 休憩時間１時間問題 未払い残業代問題 今までは新入りとしてがむしゃらにやってきましたので、特に問題にはしなかったのですが、実は未払…

minneに出店して初めてのお客様。似たような商品がたくさんある中で、自分の商品を選んでいただけたのは本当に嬉しい。 今回は愛知県のお客様。全国各地に送らせていただいていて、４７都道府県に発送することを密かに目標にしている。 何が良かったのか、何…

シェフの肉の焼き方を観察していたことをまとめようと思う。 肉を焼くことをテーマにするので、ソースやなんやはこの後にまたまとめる。 これはどんどんアップデートしていこうと思うので、今はメモ程度になってしまうが、覚えている範囲でまとめておこう。 …

"COCO（リメンバーミー）"というピクサーの映画を見た。 結論から言うと、ひたすら良い映画だった。 メキシコの「死者の日」という日があって、この日は家族で亡くなったしまった家族、友人のことを話し合って、祈りを捧げる日本でいうお盆のような日をテー…

こんにちは。 １月２０日に開催された埼玉県さいたま市岩槻で行われました、 岩槻安穏朝市 に参加してきました。 今日は朝市についての反省とまとめです。 結果的に言うと惨敗したけれど、なんかチャンスはありそうだ。 といったところでしょうか。 参加者は…

２０１９年になりました。 正月らしい正月を過ごしております。 U1の正月は上野のハンバーグ屋さん「ジョージV」の手伝いに行っております。こちらのハンバーグ屋さんは学生時代にお世話になったバイト先でして、 「三ツ星ジンジャーシロップ」の生まれた場…

２０１９年始まりましたね。 いやぁ、すみませんでした、前回の投稿の日付を確認しますと、７月の頭、 ６ヶ月ぶりのブログ更新になりました。 ２０１８年の後半正直相当キツかったです。。。 何がキツいかというと、料理人修行と自分の事業の両立です。 本当…