2019-02-13から1日間の記事一覧

肉の焼き方-鶏もも肉・鹿のロース（備忘録）

シェフの肉の焼き方を観察していたことをまとめようと思う。肉を焼くことをテーマにするので、ソースやなんやはこの後にまたまとめる。これはどんどんアップデートしていこうと思うので、今はメモ程度になってしまうが、覚えている範囲でまとめておこう。 …